草莓黄瓜

【菜名】草莓黄瓜
【所属菜系】法国名菜
【特点】清凉脆鲜、酸甜可口。
【原料】黄瓜500克，草莓200克，白糖100克，白醋5克。
精盐、味精、清水各适量。
【制作过程】1、黄瓜用清水洗净，切去两头，再切成“梳子背”块形，放入小盆内，加精盐腌10分钟，捞出，凉水中稍漂洗，轻轻挤干水分，盛盘内。
2、将白糖用凉开水溶化，把草莓去蒂，洗净、控干、碾碎，淋入糖水、白醋，加味精拌匀，入冰箱冷冻后。
取出，浇在黄瓜块上，即成。